Soupe de lentilles acidulée
Il s’agit d’une soupe de lentilles brunes au caractère acidulé, préparée avec des lentilles, de l’oignon, de l’ail, des pommes de terre, des feuilles de blette et de la coriandre. Elle est assaisonnée de sel, de cumin, de poivre noir et de menthe séchée, puis du jus de citron est ajouté à la fin. La fécule peut être utilisée pour ajuster la consistance, et la soupe est servie chaude.
Une soupe chaude et nourrissante de lentilles au goût légèrement acide.
Comme une soupe de lentilles réconfortante et acidulée.
Dosez l’acidité avec douceur pour ne pas masquer les lentilles.
Ingrédients
- 1 tasse Lentilles
- Feuilles de blette
- Coriandre
- Ail
- Oignon
- Pommes de terre
- 1 cuillère à soupe Fécule
- 1 cuillère à soupe Sel
- 1 cuillère à café Poivre noir
- 1 cuillère à soupe Cumin
- 1 cuillère à soupe Menthe séchée
- 1 tasse Huile d’olive
- 1 tasse Jus de citron
Préparation
- Dans une casserole, hachez l’oignon en petits dés.
- Dans une casserole, hachez la coriandre.
- Dans une casserole, ajoutez directement l’oignon, la coriandre, l’ail et les lentilles.
- Dans une casserole, ajoutez les pommes de terre au mélange.
- Dans la casserole, laissez cuire les ingrédients jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites.
- Dans la casserole, ajoutez les blettes après la cuisson des lentilles et des pommes de terre.
- Dans la casserole, ajoutez le sel et le cumin.
- Dans la casserole, ajoutez la fécule si la consistance a besoin d’être épaissie.
- Dans la casserole, ajoutez le jus de citron pour apporter la saveur acidulée.
- Servez la soupe chaude.