Biscuits barazek de luxe pour l’Aïd
La recette est celle des barazek syriens de luxe pour l’Aïd, préparés avec de la farine, du ghee, du sucre, de l’eau, de la levure et une pincée de sel, puis enrobés de sésame. On utilise du miel, du sirop épais ou de la mélasse de dattes avec des pistaches d’Alep concassées. Il n’y a pas d’étapes claires, car la vidéo est musicale et ne contient pas de paroles utiles.
Des biscuits syriens au sésame et aux pistaches, souvent servis pour l’Aïd.
Comme des biscuits croquants aux noix pour le thé, avec du sésame.
Ces biscuits sont généralement façonnés à plat puis cuits jusqu’à être dorés et croustillants.
Ingrédients
- 500 grammes (5 verres) Farine type zéro ou tout usage
- 250 grammes (2 verres moins un quart) Ghee
- 100 grammes (un verre) à 150 grammes (un verre et demi), selon le goût Sucre
- 100 ml (un demi-verre) Eau
- 5 grammes (un demi-sachet) Levure
- une pincée Une pincée de sel
- 500 grammes Sésame
- 2 cuillères à soupe Miel, sirop épais ou mélasse de dattes
- 2 cuillères à soupe Sucre
- 100 grammes Pistaches d’Alep concassées