Viande avec tortilla de pain
La recette consiste en une viande assaisonnée avec des oignons, des tomates, du poivron vert, de la mélasse de grenade et des épices, étalée sur du pain tortilla, puis dorée à la poêle à feu doux et terminée au four jusqu’à obtenir une couleur dorée. Servir chaud.
Une garniture ou farce à la viande cuite sur du pain tortilla.
Comme une pizza sur pain plat ou un wrap à la viande.
Étalez la viande de façon uniforme pour que le pain cuise sans sécher.
Ingrédients
- 1 kilogramme Viande
- 1/2 kilogramme Oignons
- 1/2 kilogramme Tomates
- Poivron vert
- 1/4 tasse Mélasse de grenade
- selon les besoins Pain tortilla
- 1 cuillère à soupe Sel
- 1 cuillère à café Poivre noir
- 1 cuillère à café Coriandre moulue
- 1 cuillère à café Sept-épices
Préparation
- Hachez grossièrement les tomates au robot culinaire ou avec un hachoir à grosse grille.
- Ajoutez les oignons et le poivron vert dans le robot culinaire.
- Hachez les légumes en deux fois, jusqu’à ce qu’ils soient grossiers et légèrement fins.
- Placez les légumes hachés dans une passoire afin de les égoutter.
- Placez la viande dans un saladier pour l’assaisonner.
- Ajoutez à la viande, dans le saladier, les légumes égouttés, le sel, le poivre noir, la coriandre moulue, le sept-épices et la mélasse de grenade.
- Mélangez bien la viande avec l’assaisonnement dans le saladier.
- Étalez la viande assaisonnée sur le pain tortilla, sans trop l’étendre jusqu’aux bords.
- Placez le pain sur une poêle graissée d’une pulvérisation d’huile ou de beurre, à feu doux.
- Laissez le pain dans la poêle jusqu’à ce que le dessous prenne couleur.
- Transférez le pain au four pour terminer la cuisson et dorer le dessus.
- Servez les galettes chaudes.