Légumes mélangés au poulet, style chinois
La recette est un poulet chinois aux légumes mélangés : les ingrédients sont légèrement sautés, puis cuits dans une casserole avec de l’eau chaude, de l’ail en poudre, du curry, des épices Maggi, du gingembre, du sucre et de la sauce soja salée. Les principaux légumes mentionnés sont les poivrons colorés, les carottes, les champignons, le brocoli, les asperges et l’oignon. Le plat est servi avec du riz sans vermicelles.
Un plat de poulet et de légumes mélangés préparé à la chinoise.
Comme un sauté de poulet aux légumes.
Ingrédients
- Un poivron jaune, vert et rouge, et un orange s’il est disponible Poivrons de trois couleurs
- Coupés en deux ; si les champignons sont gros, les couper en quatre Champignons frais
- Coupé Brocoli
- Une botte, coupée en deux morceaux Asperges
- Coupé en rondelles / en tranches Oignon
- 1 cuillère à café Ail en poudre
- 2 cuillères à café Curry
- 1 cuillère à café Épices Maggi
- 1 cuillère à café Gingembre
- 1 cuillère à café Sucre
- 2 morceaux Blanc de poulet en filet
- 1 tasse et demie Eau chaude
- 4 cuillères à soupe, puis 2 cuillères à soupe pour la dernière étape Sauce soja salée
- Riz sans vermicelles pour le service Riz
Préparation
- Dans la poêle, nettoyez le blanc de poulet en retirant le nerf et le gras, puis coupez-le en grandes tranches épaisses.
- Dans la poêle, coupez l’oignon en rondelles en gardant une partie du collet afin qu’il ne se défasse pas pendant la découpe.
- Dans la poêle, faites chauffer une petite quantité d’huile, puis faites revenir légèrement l’oignon, juste jusqu’à ce qu’il s’attendrisse sans dorer.
- Dans la poêle, utilisez la même huile chaude pour faire légèrement revenir les carottes coupées, jusqu’à ce qu’elles s’attendrissent davantage que les autres légumes.
- Dans la poêle, faites revenir très légèrement les champignons, car ils ne supportent pas un feu vif.
- Dans la poêle, faites revenir les morceaux de blanc de poulet après les légumes et avant le brocoli.
- Dans la poêle, faites revenir le brocoli en dernier, car le chef souhaite que sa forme reste bien visible et qu’il ne s’effrite pas.
- Dans la casserole, versez 1 tasse et demie d’eau chaude.
- Dans la casserole, ajoutez l’ail en poudre, le curry, les épices Maggi, le gingembre, le sucre et la sauce soja salée, puis mélangez les ingrédients.
- Dans la casserole, ajoutez les légumes sautés en commençant par les carottes, car elles sont les plus dures ; ajoutez ensuite le reste des légumes et terminez par les asperges.
- Dans la casserole, couvrez le mélange et laissez cuire à feu doux environ un tiers d’heure.
- Dans la casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja salée à la dernière étape, puis remuez légèrement.
- Dans le plat de service, servez le plat avec du riz sans vermicelles.