Légumes mélangés
Plat ou préparation à base d’un assortiment de légumes.
Il s’agit probablement d’un plat ou d’une préparation de légumes mélangés.
Comme un simple plat de légumes variés.
Ingrédients
- Courgettes
- Aubergines
- Pommes de terre
- Poivrons variés
- Champignons
- Tomates
- Oignons
- Ail
- Haricots
- Viande hachée
- Graisse de queue de mouton
- 2 cuillères à soupe Ghee
- 1 cuillère à soupe Poivre noir
- 1 cuillère à soupe Mélange de 7 épices
- 1 cuillère à soupe Mélasse de poivron
- 1 cuillère à soupe et demie Sel
- 1 cuillère à soupe Coriandre séchée
- une demi-tasse Huile
- Beurre
- Cellophane
Préparation
- Dans un saladier ou sur un plan de travail adapté, coupez les courgettes, les aubergines, les pommes de terre, les tomates, les oignons, les poivrons, les champignons et les haricots en gros morceaux.
- Dans un saladier, réunissez tous les légumes coupés et mélangez-les pour les assaisonner.
- Dans le saladier d’assaisonnement, ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee aux légumes.
- Dans le saladier d’assaisonnement, ajoutez 1 cuillère à soupe de poivre noir aux légumes.
- Dans le saladier d’assaisonnement, ajoutez 1 cuillère à soupe de mélange de 7 épices aux légumes.
- Dans le saladier d’assaisonnement, ajoutez 1 cuillère à soupe de mélasse de poivron aux légumes.
- Dans le saladier d’assaisonnement, ajoutez 1 cuillère à soupe et demie de sel aux légumes.
- Dans le saladier d’assaisonnement, ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre séchée aux légumes.
- Dans un saladier ou un plat de préparation, mélangez la viande hachée avec la graisse de queue de mouton.
- Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre à la viande hachée avec la graisse de queue de mouton.
- Dans le plat allant au four, étalez les légumes assaisonnés avec la viande hachée et la graisse de queue de mouton.
- Dans le plat allant au four, couvrez le contenu de papier cuisson.
- Dans le plat allant au four, recouvrez le papier cuisson de papier aluminium.
- Au four, faites cuire le plat pendant une demi-heure ou 35 minutes à 220 degrés, chaleur de voûte et de sole.
- Au four, retirez le papier aluminium après la cuisson des légumes.
- Au four, faites dorer le dessus à 200 degrés avec la chaleur du haut, jusqu’à obtenir la coloration souhaitée.