Riz aux petits pois et aux légumes
Riz cuit avec des petits pois et des légumes mélangés.
Un plat de riz simple cuit avec des petits pois et des légumes mélangés.
Comme un pilaf de riz aux légumes.
Vous pouvez utiliser les légumes mélangés que vous avez sous la main.
Ingrédients
- 3 tasses riz long
- 3 tasses petits pois verts
- poivrons de couleurs variées
- 2 pièces carottes moyennes
- selon le goût viande
- amandes
- pignons de pin
- 1 cuillère à soupe ghee animal
- une demi-tasse huile de maïs
- 1 cuillère à soupe poivre noir
- 1.5 cuillère sel
- 2 cubes cube Maggi
- environ 3 litres eau
- 3 tasses riz basmati
Préparation
- Lavez le riz dans un saladier, uniquement à l’eau froide.
- Faites bouillir environ 3 litres d’eau dans une casserole sur le feu.
- Ajoutez le riz dans la casserole d’eau abondante bouillante à feu vif et laissez-le cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Égouttez le riz dans une passoire et rincez-le à l’eau froide, puis laissez-le dans la passoire jusqu’à ce qu’il soit parfaitement égoutté.
- Mettez environ une demi-tasse d’huile dans une poêle ou une casserole sur le feu.
- Faites revenir la viande dans la poêle ou la casserole avec un peu de sel et de poivre.
- Si la viande est dure, faites-la bouillir au préalable dans une casserole avant de la faire revenir.
- Ajoutez d’abord les carottes dans la poêle ou la casserole et remuez-les un peu, car elles sont plus dures que les autres légumes.
- Ajoutez les cubes Maggi dans la poêle ou la casserole et mélangez-les avec la viande et les légumes.
- Ajoutez les petits pois dans la poêle ou la casserole et remuez-les délicatement.
- Ajoutez les poivrons dans la poêle ou la casserole et remuez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient prêts.
- Ajoutez un peu de poivre noir et une pincée de sel au riz dans la casserole ou la marmite.
- Ajoutez au riz dans la marmite le mélange de viande, de légumes et les liquides présents dans la poêle ou la casserole.
- Ajoutez la cuillère de ghee animal dans la marmite.
- Mélangez légèrement le riz avec les légumes et la viande dans la marmite.
- Couvrez la marmite et laissez le riz à feu très doux jusqu’à ce qu’il finisse de cuire à la vapeur.
- Décorez le riz d’amandes et de pignons de pin au moment de servir, si vous le souhaitez.