Légumes rôtis au four avec fromage et sauce à l’omelette
Un plat de légumes au four recouvert de fromage et d’une sauce à base d’œufs.
Un plat de légumes au four garni de fromage et d’une sauce à base d’œufs.
Comme un gratin de légumes ou une casserole salée.
Faites rôtir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant d’ajouter le fromage et la sauce pour une cuisson homogène.
Ingrédients
- 3_4 pièces Aubergines
- 3 Courgettes
- 2 Pommes de terre
- Poivrons
- Champignons
- Oignons
- Ail
- 3 Œufs
- 300 ml, une tasse et demie Lait
- 1 tasse, 125 g Farine
- Persil
- Paprika
- Sel
- Poivre noir
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- Huile d’olive
- 150 g Fromage mozzarella ou kashkaval
Préparation
- Peler les aubergines en bandes dans la cuisine, puis les couper en gros morceaux.
- Couper les courgettes en gros morceaux dans la cuisine.
- Couper les pommes de terre en morceaux plus petits que les autres légumes dans la cuisine afin qu’elles cuisent avec le reste des ingrédients au four.
- Couper les poivrons, les champignons et les oignons dans la cuisine, puis les préparer avec le reste des légumes.
- Couper l’ail en morceaux dans la cuisine, sans le hacher finement.
- Mettre les légumes coupés et l’ail dans un saladier dans la cuisine.
- Ajouter l’huile d’olive dans le saladier dans la cuisine, à raison d’environ 6 cuillères ou un quart de tasse.
- Ajouter le sel, le paprika et le poivre noir dans le saladier dans la cuisine ; il est possible d’ajouter tout type d’épice souhaité.
- Bien mélanger les légumes dans le saladier dans la cuisine, jusqu’à ce que l’assaisonnement soit réparti sur tous les morceaux.
- Chemiser une plaque de four de papier cuisson dans la cuisine, puis y transférer les légumes assaisonnés.
- Faire rôtir les légumes au four à 200 degrés, avec la chaleur du haut et du bas, pendant environ 35 à 40 minutes, en plaçant la plaque au milieu du four.
- Préparer la sauce dans un saladier dans la cuisine en ajoutant le lait, puis les œufs, puis le persil, puis un peu de sel et de poivre.
- Mélanger la sauce dans le saladier dans la cuisine, puis ajouter un peu d’huile.
- Ajouter progressivement la farine dans le saladier dans la cuisine tout en fouettant continuellement afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter la levure chimique dans le saladier contenant la sauce dans la cuisine, puis bien fouetter le mélange.
- Remuer les légumes dans la plaque de four de temps à autre pendant la cuisson au four.
- Huiler un plat en Pyrex avec de l’huile d’olive dans la cuisine.
- Transférer les légumes rôtis dans le plat en Pyrex dans la cuisine.
- Verser uniformément la sauce sur les légumes dans le plat en Pyrex dans la cuisine, puis l’étaler pour qu’elle atteigne toutes les parties du plat.
- Ajouter le fromage sur le plat en Pyrex dans la cuisine.
- Remettre le plat en Pyrex au four pendant environ 20 minutes.
- Servir le plat chaud après l’avoir sorti du four.