Ragoût de gombos
Un plat de gombos cuisiné de façon simple, comme à la maison, généralement avec une sauce légère.
Un plat de gombos cuits, probablement en ragoût ou en sauce.
Comme un simple ragoût de gombos.
Le gombo peut devenir visqueux si on le mélange trop, manipulez-le délicatement.
Ingrédients
- 1 kilo gombos
- 1200 g viande d’agneau ou de bœuf
- 8 gousses ail
- 4 cuillères à soupe concentré de tomates
- une demi-tasse, selon le goût et l’envie mélasse de grenade
- 1 moyen oignon
- 4 feuilles feuilles de laurier
- une botte et demie coriandre fraîche
- 1 cuillère à café grains de poivre noir
- 1 cuillère poivre noir moulu
- 2 pièces, selon disponibilité loumi [citron séché]
- 1 cuillère à soupe sel