Pizza à la poêle sans four ni levure
Voici une recette de pizza à la poêle, sans four ni levure. La pâte est préparée avec de la farine, du yaourt, du sel, du sucre, de la levure chimique et de l’huile. Une sauce est ensuite réalisée avec des tomates, du poivron rouge, de l’ail, de l’oignon, du sel, du poivre blanc, de l’origan et de l’huile d’olive, puis cuite à feu doux jusqu’à épaississement. La pâte est étalée dans une poêle graissée et cuite à feu doux en la retournant, puis la sauce, le kashkaval et les autres garnitures, telles que les poivrons de couleurs, les champignons, les olives et le siran majaj, sont ajoutés. Couvrir jusqu’à ce que le fromage fonde. Environ 2 personnes.
Une pizza cuite à la poêle au lieu du four, préparée sans levure.
Comme une pizza à la poêle ou une pizza sur feu de cuisson.
Faites cuire la base doucement pour qu’elle dore sans brûler avant que la garniture ne chauffe.
Ingrédients
- 2 tasses Farine
- 1 tasse Yaourt
- ¼ c. à c. Sel
- ½ c. à c. Sucre
- 1 c. à c. (10 grammes) Levure chimique
- 2 c. à s. Huile
- 3 pièces Tomates
- ½ pièce Poivron rouge doux
- 1 gousse Ail
- ½ pièce Oignon
- ½ c. à c. Sel
- ¼ c. à c. Poivre blanc
- ½ c. à c. Origan
- 4 c. à s. Huile d’olive
- 250 grammes Kashkaval
- Poivrons de couleurs
- Champignons
- Olives
- Siran majaj
- pour graisser la poêle Beurre
Préparation
- Dans un bol, mélanger 2 tasses de farine avec ¼ de cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de levure chimique.
- Dans le bol de pâte, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile au mélange de farine.
- Dans le bol de pâte, ajouter progressivement 1 tasse de yaourt jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Dans le bol de pâte, pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple.
- Dans un autre bol ou dans un mixeur, mettre 3 tomates, ½ poivron rouge doux, 1 gousse d’ail et ½ oignon.
- Dans le bol de sauce, ajouter ½ cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de poivre blanc, ½ cuillère à café d’origan et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Dans le bol de sauce ou le mixeur, mixer les ingrédients jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Dans une casserole ou une marmite, cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’une partie de l’eau s’évapore et que la sauce épaississe.
- Dans la poêle, graisser la surface avec du beurre ou de l’huile avant d’y déposer la pâte.
- Dans la poêle, étaler la pâte à une épaisseur régulière adaptée à la poêle.
- Dans la poêle, cuire la pâte à feu doux, légèrement inférieur à moyen, jusqu’à ce que sa surface sèche et que le dessous prenne une légère coloration.
- Dans la poêle, retourner la pâte pour cuire l’autre face.
- Dans la poêle, étaler la sauce à pizza sur la pâte partiellement cuite.
- Dans la poêle, répartir le kashkaval sur la sauce.
- Dans la poêle, ajouter les poivrons de couleurs, les champignons, les olives et le siran majaj comme indiqué dans la description.
- Dans la poêle, couvrir la pizza et la laisser à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde et que la pizza soit cuite.