Pizza farcie
Pizza farcie, avec la garniture à l’intérieur de la pâte.
Une pizza préparée avec une garniture à l’intérieur de la pâte.
Comme une pizza à croûte farcie ou un pain farci.
Laissez bien lever la pâte pour une cuisson légère et moelleuse.
Ingrédients
- 800–1000 g Pâte
- 500 g Fromage kashkaval ou mozzarella
- Sauce pizza
- Olives noires
- Poivrons de différentes couleurs
- Champignons coupés
- Tranches de tomate
- Origan
- 1 Un œuf pour la dorure
- Mortadelle
- Maïs bouilli
- un peu Lait
- un quart de cuillère Vinaigre
- Thon
Préparation
- Étalez la pâte à la main sur le plan de travail ; ceux qui ne peuvent pas l’étaler à la main peuvent utiliser un rouleau à pâtisserie.
- Étalez la pâte sur le plan de travail à épaisseur uniforme en essayant de conserver une forme ronde.
- Faites en sorte que le disque de pâte soit plus grand que le moule.
- Huilez le moule.
- Retirez l’excédent de farine sur la surface de la pâte, sur le plan de travail, avant de la transférer afin que sa surface ne se fissure pas après la dorure.
- Enroulez la pâte sur votre main ou sur elle-même, puis transférez-la dans le moule de sorte que ses bords dépassent à l’extérieur du moule.
- Répartissez la pâte dans le moule en veillant à ce que la partie qui dépasse soit égale de tous les côtés.
- Mélangez le fromage avec la mortadelle dans un bol si vous souhaitez utiliser la mortadelle ; vous pouvez aussi laisser le fromage seul, sans mortadelle.
- Mélangez l’œuf avec un peu de lait et un quart de cuillère de vinaigre dans un bol pour préparer le mélange de dorure.
- Badigeonnez la partie de pâte qui dépasse dans le moule avec le mélange d’œuf.
- Répartissez le mélange de fromage sur la partie de pâte qui dépasse dans le moule, selon votre goût.
- Ramenez la partie de pâte qui dépasse sur la garniture dans le moule, puis pressez avec les doigts pour fermer.
- Terminez de fermer le bord farci sur tout le pourtour de la pizza dans le moule.
- Égalisez la forme du bord farci dans le moule avec les doigts.
- Badigeonnez les bords de la pizza farcie dans le moule avec le mélange d’œuf.
- Répartissez la sauce pizza au centre de la pâte dans le moule.
- Répartissez le fromage sur la sauce pizza dans le moule, selon votre goût.
- Répartissez les poivrons de différentes couleurs sur le fromage dans le moule.
- Ajoutez le maïs sur le dessus de la pizza dans le moule si vous souhaitez l’utiliser.
- Répartissez les champignons sur le dessus de la pizza dans le moule.
- Répartissez les olives noires sur le dessus de la pizza dans le moule.
- Ajoutez les tranches de tomate sur le dessus de la pizza dans le moule.
- Vous pouvez placer un morceau de poivron sur les bords dans le moule pour décorer.
- Préchauffez le four pendant 10 à 12 minutes à 220 degrés, avec la chaleur du haut et du bas activée.
- Placez le moule à pizza sur la grille inférieure du four, et non sur la sole du four.
- Faites cuire la pizza au four en la surveillant constamment jusqu’à ce que le dessous soit cuit.
- Remontez le moule à pizza dans le haut du four une fois le dessous cuit, afin de dorer le dessus.
- Sortez le moule à pizza du four lorsque la couleur devient dorée.
- Parsemez la pizza d’origan lorsqu’elle est chaude, après l’avoir sortie du four.
- Coupez la pizza et servez-la chaude.