Dessert en pâte filo au fromage, à la noix de coco et aux amandes
Ce dessert en couches de pâte filo est monté dans un moule graissé au beurre ou au samneh, garni de mozzarella et arrosé entre les couches d’un mélange d’œufs, de lait, d’huile, de sucre, de semoule, de noix de coco, d’amandes râpées, de farine, de levure chimique et de vanille. Il est ensuite cuit à 170 degrés, d’abord par le bas puis par le haut, jusqu’à obtenir une couleur dorée, puis arrosé de sirop alors qu’il est encore chaud.
Un dessert sucré à base de pâte filo avec une garniture ou un dessus de fromage, noix de coco et amandes.
Comme un dessert feuilleté en couches.
Ingrédients
- 1 paquet Pâte filo
- 200 g Fromage mozzarella
- 3 pièces Œufs
- 60 g Beurre
- une demi-tasse 80 g Semoule
- 50 g Noix de coco
- 50 g Amandes râpées
- 80 g Farine
- 200 g 1 tasse Sucre
- 200 ml 1 tasse Huile végétale
- 200 ml 1 tasse Lait
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 1 cuillère Vanille
- une tasse et demie Sirop / cherbet
- mentionné comme alternative pour graisser à la place de l’huile Samneh
- mentionnées comme alternative aux amandes Noix
- mentionnée pour couvrir le haut du four si nécessaire Assiette
Préparation
- Préchauffez le four à 170 degrés, avec la chaleur par le bas.
- Graissez légèrement le moule ou le plat Pyrex avec du beurre ou du samneh.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec l’huile végétale, le lait, le sucre, la noix de coco, la semoule, les amandes râpées et la vanille.
- Mélangez la levure chimique avec la farine dans un récipient sec avant de les ajouter au mélange liquide.
- Fouettez le mélange jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la préparation soit prête dans le saladier.
- Disposez la pâte filo dans le moule en couches, en graissant légèrement entre les couches.
- Placez une petite quantité de mozzarella entre les couches dans le moule.
- Versez une quantité du mélange d’œufs, de sucre et de lait entre chaque feuille dans le moule.
- Terminez en disposant 12 feuilles de pâte filo dans le moule, avec la garniture et le mélange entre les couches.
- Enfournez le moule avec la chaleur par le bas à 170 degrés, jusqu’à ce que le dessous prenne de la couleur.
- Placez ensuite le moule sur la grille supérieure du four et activez la chaleur par le haut.
- Poursuivez la cuisson avec la chaleur par le haut pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortez le moule du four et versez le sirop chaud sur le dessert encore chaud.
- Laissez le moule refroidir légèrement afin que le sirop soit absorbé.
- Découpez le dessert lorsque les bords ont tiédi et se sont raffermis.