Pâte à pizza
Une pâte de base pour préparer une pâte à pizza à la maison.
Une recette de base pour préparer une pâte à pizza maison.
Comme la pâte de la croûte à pizza.
Laissez bien lever la pâte pour qu’elle devienne souple et élastique.
Ingrédients
- 1 kilo farine ordinaire
- 2 verres eau
- un quart de bloc de levure levure
- 2 cuillères à soupe sucre
- un demi-verre huile
- une demi-cuillère à café sel
Préparation
- Dans le saladier de pétrissage, versez l’eau puis ajoutez la farine ordinaire.
- Dans le saladier de pétrissage, ajoutez la levure au mélange.
- Dans le saladier de pétrissage, ajoutez le sucre et l’huile au mélange.
- Dans le saladier de pétrissage, ajoutez le sel après la levure afin de ne pas en diminuer l’effet.
- Dans le saladier de pétrissage, mélangez les ingrédients et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un récipient légèrement huilé, laissez reposer la pâte, couverte, pendant environ 10 à 12 minutes.
- Sur le plan de travail, façonnez la pâte et vérifiez la fermentation en observant l’empreinte laissée ou son retour rapide.
- Dans une assiette ou sur le plan de travail, vérifiez la pâte au couteau ou en la découpant afin de connaître le degré de réussite de la fermentation.
- Sur le plan de travail, roulez la pâte en boudin, puis découpez-la en morceaux d’environ 50 grammes.