Pizza à la pâte de pommes de terre

Ingrédients

• 200 ml Lait
• 100 g Farine
• 100 ml Huile d’olive
• 250 g Fromage mozzarella
• Champignons
• Sauce pizza
• Tomates cerises
• Olives
• Poivrons colorés
• 250 g Pommes de terre
• 2 Œufs
• 1 cuillère à café Origan
• 1 cuillère à café Sel

Préparation

1. Dans un saladier, râpez les pommes de terre et lavez-les quatre ou cinq fois, jusqu’à ce que l’eau de lavage soit claire.
2. Dans une passoire ou un saladier, égouttez les pommes de terre et pressez-les bien.
3. Dans un saladier, battez les deux œufs.
4. Dans le saladier de préparation, ajoutez le lait, l’huile d’olive, le sel et l’origan aux œufs, puis mélangez le tout.
5. Dans le saladier de préparation, ajoutez la farine progressivement en fouettant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
6. Dans le saladier de préparation, ajoutez les pommes de terre râpées et mélangez la préparation.
7. Dans le four, préchauffez à 225 °C, avec chaleur voûte et sole.
8. Sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, étalez la préparation et égalisez-la en une couche d’épaisseur régulière.
9. Dans le four, faites cuire la pâte environ 7 minutes, jusqu’à mi-cuisson.
10. Dans le four, sortez la plaque, puis piquez la pâte avec une fourchette si elle a gonflé.
11. Sur la pâte, dans la plaque de cuisson, étalez la sauce pizza.
12. Sur la pâte, dans la plaque de cuisson, répartissez le fromage mozzarella.
13. Sur la pâte, dans la plaque de cuisson, ajoutez les champignons, les tomates cerises, les poivrons colorés et les olives.
14. Dans le four, remettez la plaque à la même température et laissez cuire environ un quart d’heure, jusqu’à cuisson complète et coloration.
15. Dans le four, placez la plaque sur la grille inférieure si le dessus est doré alors que le dessous n’est pas encore cuit.
16. Dans le four, activez uniquement la chaleur du dessus à la fin si le dessus a besoin de davantage de coloration.
17. Sur le plat de service, décorez la pizza de feuilles de basilic, puis découpez-la et servez-la chaude.