Sfihas rapides
Sfihas syriennes rapides, des galettes ouvertes garnies de viande assaisonnée.
Une recette rapide de sfihas, des petites tourtes ou galettes salées ouvertes.
Comme de petites tourtes à la viande ou des pains plats garnis.
Les sfihas sont souvent simples à façonner ; cette recette mise donc probablement sur la rapidité et un montage facile.
Ingrédients
- 300 g Viande hachée finement, grasse
- 2 cuillères à soupe Yaourt
- Mélasse de grenade
- Oignon finement haché
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/2 cuillère à café Coriandre
- 1/3 cuillère à café Poivre noir
- un peu Pignons de pin
- Pain tortilla
- 150 g à 200 g Oignon finement haché
- diamètre de 15 cm Pain tortilla
- diamètre de 25 cm Pain tortilla plus grand
Préparation
- Placez 300 g de viande hachée finement et grasse dans le saladier.
- Ajoutez un oignon finement haché dans le saladier.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt dans le saladier.
- Ajoutez la mélasse de grenade dans le saladier.
- Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel dans le saladier.
- Ajoutez 1/2 cuillère à café de coriandre dans le saladier.
- Ajoutez 1/3 cuillère à café de poivre noir dans le saladier.
- Ajoutez un peu de pignons de pin dans le saladier, si vous le souhaitez.
- Pétrissez bien le mélange de viande dans le saladier jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Placez le pain tortilla sur le plan de travail.
- Prélevez une quantité de mélange de viande et déposez-la sur le pain tortilla.
- Étalez à la main le mélange de viande sur le pain tortilla en une fine couche, sur presque toute la galette.
- Faites chauffer la poêle sur le feu.
- Placez une galette de sfiha dans la poêle sur le feu pour faire dorer le dessous.
- Transférez les galettes de sfiha de la poêle sur une plaque de cuisson une fois le dessous doré.
- Allumez le four en chaleur supérieure uniquement.
- Placez la plaque de cuisson dans le four pour faire dorer le dessus et terminer la cuisson de la viande.
- Servez les sfihas chaudes.