Mujaddara au riz
Un plat de riz et de lentilles, servi avec des oignons ou mélangé à des oignons.
Un plat simple de riz et de lentilles garni ou mélangé avec des oignons.
Comme un pilaf réconfortant de riz et de lentilles.
Faites bien cuire les lentilles et le riz, et faites bien dorer les oignons pour plus de goût.
Ingrédients
- 4 tasses Riz
- 2 tasses Lentilles
- une demi-tasse Samneh
- 1 cuillère à soupe Sel
- 1 petite cuillère Poivre noir
- 1 cube Cube Maggi
- pour la décoration Oignons frits
- eau tiède Eau
Préparation
- Dans une casserole, lavez soigneusement le riz à l’eau tiède jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis laissez-le tremper de côté.
- Dans une casserole, faites cuire les lentilles dans une grande quantité d’eau, en réservant l’eau de cuisson pour l’utiliser ensuite avec le riz.
- Dans une casserole, égouttez les lentilles et réservez 4 verres de leur eau de cuisson.
- Dans une casserole, faites chauffer le samneh en en laissant une partie dans la casserole pour l’utiliser à la fin.
- Dans la casserole, ajoutez le riz et faites-le revenir dans le samneh pendant environ deux à trois minutes.
- Dans la casserole, ajoutez les lentilles cuites et mélangez-les au riz jusqu’à ce qu’ils prennent le goût du samneh.
- Dans la casserole, ajoutez le sel, le poivre noir et le cube Maggi.
- Dans la casserole, ajoutez l’eau de cuisson réservée, puis laissez le mélange bouillir légèrement.
- Dans la casserole, réduisez à feu très doux, comme une flamme de bougie, puis couvrez et laissez cuire environ un quart d’heure, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le tout cuise à la vapeur.
- Dans la poêle, faites chauffer le reste du samneh.
- Dans le plat de service, versez la mujaddara au riz, puis décorez avec les oignons frits.