Sanouniyeh
Un plat traditionnel appelé Sanouniyeh, préparé le plus souvent en grande quantité.
Un plat traditionnel appelé sanouniyeh, préparé comme recette à partager pour beaucoup de personnes.
Comme un plat levantin familial préparé en grande quantité, ou un dessert selon la version locale.
Ingrédients
- 1 kilo blé
- à couvrir eau
- 4 litres lait
- un demi-litre crème
- 4 cuillères à soupe fécule
- 250 grammes miel
- raisins secs
- noix
- amandes
- pistaches d’Alep
- noix de coco
Préparation
- Faire tremper le blé dans une casserole ou un récipient avec assez d’eau pour le couvrir, jusqu’à ce qu’il ramollisse.
- Faire bouillir le blé trempé dans la casserole, puis le laisser pendant un quart d’heure après l’ébullition.
- Ajouter le lait dans la casserole avec la fécule pendant la préparation, à raison d’une cuillère à soupe de fécule par litre de lait.
- Ajouter la crème dans la casserole avec le reste du mélange pendant la cuisson.
- Sucrer le mélange dans la casserole avec le miel selon le goût, la quantité indiquée dans la description étant de 250 grammes.
- Verser le mélange dans des plats de service une fois prêt.
- Décorer la surface dans les plats de service avec des raisins secs, des noix, des amandes, des pistaches d’Alep et de la noix de coco.