Yalangi aux feuilles de blettes

Ingrédients

• Blettes
• 2 tasses Persil haché
• 1 Oignon moyen
• 2 pièces Tomates
• 1 tasse Riz à grain court trempé
• une demi-tasse Huile d’olive
• trois quarts de tasse Jus de citron
• 1 tasse Mélasse de grenade
• une demi-cuillère à café Poivre noir
• une cuillère à café Sel
• une cuillère à soupe Menthe séchée
• une demi-cuillère à café Café
• Eau
• Carottes
• Pommes de terre

Préparation

1. Lavez le persil avant utilisation, puis hachez-le pour préparer la farce.
2. Préparez la farce dans un saladier en y mettant le persil haché, l’oignon, les tomates, le riz à grain court trempé, l’huile d’olive, le jus de citron, la mélasse de grenade, le poivre noir, le sel et la menthe séchée, puis ajoutez le café si vous le souhaitez.
3. Faites bouillir les feuilles de blettes dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment tendres pour être roulées.
4. Égouttez les feuilles de blettes après les avoir blanchies.
5. Disposez les feuilles de blettes sur le plan de travail et découpez-les ou arrangez-les de façon à pouvoir les rouler en triangles.
6. Déposez une quantité de farce dans chaque feuille de blette sur le plan de travail, puis roulez-les en forme de triangles.
7. Rangez les triangles de blettes farcies bien serrés dans la casserole.
8. Couvrez les blettes farcies dans la casserole pendant la cuisson.
9. Faites cuire les blettes farcies dans la casserole à feu doux.
10. Laissez les blettes farcies dans la casserole jusqu’à cuisson complète, puis servez-les chaudes.