Aleppo Za'atar-kruidenmix
Een droge Syrische kruidenmix van zaden, kruiden, frisse sumak en specerijen, gebruikt om in te dippen of over brood en hartige gerechten te strooien.
Zoals za'atar-kruiden, maar met een meer specifieke Aleppo-stijl samenstelling.
Meng de ingrediënten gelijkmatig zodat geen enkele smaak te sterk op de voorgrond staat. Serveer het als smaakmaker, niet als gerecht dat je kookt.
Ingrediënten
- Gezouten kikkererwten
- pompoenpitten
- gedroogde koriander
- venkel
- anijs
- oregano
- grove komijn
- sumak
- citroenzuur
- zout
- suiker
- pistachenoten
- geraspte kokos
- geroosterd sesamzaad