Luxe barazek-koekjes voor Eid
Het recept is voor luxe Syrische barazek voor Eid, en is gebaseerd op bloem met samneh, suiker, water, gist en een snufje zout. Daarna worden ze bedekt met sesam en worden honing, dikke suikersiroop of dadelmelasse gebruikt met grofgehakte Aleppo-pistachenoten. Er zijn geen duidelijke stappen, omdat de video alleen muziek bevat en geen bruikbare gesproken uitleg.
Syrische koekjes met sesam en pistache, vaak geserveerd voor Eid.
Zoals knapperige notenkoekjes voor bij de thee, met sesam.
Deze koekjes worden meestal plat gevormd en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Ingrediënten
- 500 gram (5 kopjes) Patentbloem of bloem voor alle doeleinden
- 250 gram (2 kopjes min een kwart) Samneh
- 100 gram (1 kopje) tot 150 gram (anderhalf kopje), naar smaak Suiker
- 100 ml (een half kopje) Water
- 5 gram (een half zakje) Gist
- een snufje Snufje zout
- 500 gram Sesamzaad
- 2 eetlepels Honing, dikke suikersiroop of dadelmelasse
- 2 eetlepels Suiker
- 100 gram Grofgehakte Aleppo-pistachenoten