Krokante snack met chia- en lijnzaad en noten
Een knapperige mix van zaden en noten met za'atar, sesam en walnoten, die als snack wordt gegeten of als toevoeging aan gerechten wordt gebruikt.
Een knapperige mix van zaden en noten met tijm, sesam en walnoten, als snack of topping.
Zoals een hartige zaadjeskrokant of een knapperige granolatopping.
Rooster het voorzichtig zodat de zaden knapperig en nootachtig blijven. Lekker over salades, yoghurt of soepen.
Ingrediënten
- een half kopje Lijnzaad
- een half kopje Chiazaad
- 1½ eetlepel Za'atar
- 2 eetlepels Sesamzaad
- een kwart kopje Walnoten
- een kwart kopje Pompoenpitten
- 1 kopje Warm water
- een beetje Zout
- kan worden toegevoegd Zonnebloempitten
- kan worden toegevoegd Hazelnoten
- kan worden toegevoegd Amandelen
- kan worden toegevoegd Zwarte komijnzaad
- kan worden toegevoegd Rozijnen
Bereiding
- Verwarm in een kopje of kom 1 kopje water tot het warm is, iets richting heet.
- Voeg in de kom het zout toe aan het warme water en roer tot het is opgelost.
- Doe in een mengkom de gehakte walnoten met het lijnzaad, chiazaad, de pompoenpitten, za'atar en sesamzaad.
- Giet in de mengkom het warme water waarin het zout is opgelost over het mengsel van zaden en noten.
- Meng in de mengkom alle ingrediënten goed door elkaar.
- Laat het mengsel in de mengkom ongeveer een kwartier staan, totdat de ingrediënten samenhangen en de geleiachtige stof uit het lijnzaad en chiazaad vrijkomt.
- Leg bakpapier in een bakplaat of een Pyrex-schaal.
- Verdeel het mengsel in de bakplaat of Pyrex-schaal in een gelijkmatige laag over het bakpapier.
- Zet de bakplaat in de oven op het middelste rooster, op 200 °C met boven- en onderwarmte, gedurende ongeveer een kwartier.
- Haal de bakplaat na ongeveer een kwartier uit de oven, wanneer de bovenkant droog is.
- Snijd het mengsel, terwijl het nog heet is, op de bakplaat in stukken van de gewenste grootte.
- Zet de bakplaat na het snijden opnieuw ongeveer een kwartier in de oven, zodat de crackers verder roosteren.
- Laat de crackers buiten de oven afkoelen en serveer ze vervolgens.