Universeel deeg
Een basisdeeg dat geschikt is voor veel recepten.
Een basisdeeg dat voor veel verschillende recepten kan worden gebruikt.
Zoals standaard brood- of deegdeeg dat je voor veel dingen kunt gebruiken.
Dit is een basisrecept voor brood, gebak of gevulde gerechten.
Ingrediënten
- 1 kilo (7.5 kopjes) bloem
- 1 kopje (200 ml) melk
- 1 kopje (200 ml) water
- 1 kopje (200 ml) olie
- 2 eieren
- 50 gram suiker
- anderhalve eetlepel gist
- een snufje zout
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels boter
Bereiding
- Doe het kopje warm water in de mengkom.
- Voeg het kopje melk toe aan het water in de mengkom.
- Voeg de suiker toe aan het water en de melk in de mengkom.
- Klop de ingrediënten in de mengkom kort door totdat de suiker is opgelost.
- Voeg de gist toe aan het mengsel van water, melk en suiker in de mengkom.
- Laat de gist 5 minuten activeren in de mengkom.
- Voeg het kopje olie toe in de mengkom.
- Voeg de eieren toe in de mengkom.
- Voeg de bloem toe in de mengkom.
- Voeg het zout pas aan het einde, na de bloem, toe in de mengkom.
- Kneed in de mengkom totdat het deeg samenhangt.
- Voeg in de laatste stap de boter toe in de mengkom en laat het deeg deze opnemen totdat het zacht is.
- Laat het deeg 10 minuten rusten in de mengkom voordat je het gebruikt.
- Je kunt het deeg in de mengkom uitrollen en snijden en vervolgens invriezen, met bakpapier tussen de stukken.