Baba Ghanoush, Aubergine- en Groentedip
Een koude Syrische auberginedip of salade gemengd met paprika, tomaat, peterselie, knoflook, citroen en olijfolie.
Een rokerige geroosterde auberginedip met frisse stukjes groenten.
Dit wordt meestal koud geserveerd met brood. Rooster de aubergine goed voor een diepere rokerige smaak en meng daarna voorzichtig met de groenten.
Ingrediënten
- aubergine
- groene paprika
- rode paprika
- tomaat
- granaatappel
- peterselie
- knoflook
- citroen
- citroensap
- zout
- olijfolie