Basbousa met melk
Een griesmeeldessert bereid met melk.
Een zoete griesmeelcake gemaakt met melk.
Als een gesmoorde griesmeelcake of siroopcake.
Bak tot de cake net stevig is en houd de textuur vochtig, niet droog.
Ingrediënten
- 250 gram kokosrasp
- 250 gram fijne griesmeel
- 100 gram suiker
- 100 gram bloem
- 5 stuks eieren
- rasp van 1 citroen rasp van 1 citroen
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel bakpoeder
- zout zout
- een halve kop (100 ml) olie
- 100 ml melk
- 400 ml room
- 400 ml kookroom
- ongeveer een halve liter / minimaal 500 ml melk
- een kop een kop melk
- 100 gram 100 gram room
Bereiding
- Meng in een kom de droge ingrediënten: fijne griesmeel, kokosrasp, bloem, suiker, vanille, bakpoeder en een snufje zout.
- Meng in een andere kom de vloeibare ingrediënten: eieren, olie, room en citroenrasp.
- Meng in de kom de droge en vloeibare ingrediënten, totdat het mengsel de vloeistoffen goed heeft opgenomen.
- Giet het basbousamengsel in een bakplaat of pyrexschaal van 34×24.
- Tik in de schaal twee keer met het mengsel om de lucht te laten ontsnappen.
- Bak de basbousa in een voorverwarmde oven op 200 graden, met boven- en onderwarmte en op het middelste rooster.
- Laat de basbousa ongeveer 30 minuten in de oven staan, totdat hij bruin wordt en ook aan de onderkant gaar is.
- Laat de basbousa na het uit de oven halen iets afkoelen.
- Prik met een vork gaatjes in de basbousa, zodat hij het weekvocht ook vanbinnen opneemt.
- Meng in een kom de melk met de room die bedoeld is om te besprenkelen.
- Besprenkel de basbousa met het melk-roommengsel, met een zeef of rechtstreeks.
- Laat de basbousa ongeveer 10 minuten staan, zodat hij de vloeistoffen opneemt.
- Snijd de basbousa op een serveerschaal en serveer hem desgewenst na het garneren.