Runderovenschotel met room- en champignonsaus
Een vleesgerecht uit de oven, bereid in een ovenschaal met een romige champignonsaus.
Een ovengerecht met rundvlees in een schaal en een romige champignonsaus.
Zoals een romige rundvleesovenschotel.
Gebruik een ovenschaal en bak het vlees gaar en mals voordat je de saus toevoegt.
Ingrediënten
- 1 kilo en 100 gram lamsvlees
- 100 gram lamsstaartvet
- 1.5 grote ui
- 1 en een kwart eetlepel zout
- 3/4 eetlepel zwarte peper
- plakjes knoflook
- een stuk boter
- een halve kilo champignons
- een snufje zout
- 400 ml room
- eetlepel demi-glacesauspoeder
- een glas water
- een snufje kaas
Bereiding
- Verwarm de oven voor op de temperatuur die niet in de bronnen wordt vermeld.
- Maak de ovenschaal klaar en doe er vervolgens het vlees met het lamsstaartvet, de ui, knoflook, zout en zwarte peper in.
- Zet de schaal in de oven tot het vlees gaar is en haal hem vervolgens uit de oven.
- Bereid de champignonsaus in een koekenpan of pan door eerst het stuk boter toe te voegen, gevolgd door de champignons met een snufje zout.
- Voeg de room toe aan de champignons in de koekenpan of pan.
- Voeg een eetlepel demi-glacesauspoeder en een glas water toe aan de koekenpan of pan.
- Laat de saus op het vuur staan tot deze goed gemengd is.
- Giet de champignon-roomsaus over het vlees in de schaal.
- Voeg een snufje kaas toe boven op de schaal.
- Zet de schaal opnieuw in de oven tot het gerecht klaar is.