Gevulde champignons met vlees en spinazie
Recept voor gevulde champignons met gehakt en spinazie: maak een vulling van spinazie, gehakt en ui met zout en peper; desgewenst kan gekleurde paprika worden toegevoegd. Vul vervolgens grote champignons, bedek ze met mozzarella of kashkaval en bak ze in de oven tot de kaas gesmolten is en de champignons gaar zijn.
Champignons gevuld met een hartig mengsel van vlees en spinazie.
Vergelijkbaar met gevulde champignons uit de oven als voorgerecht of bijgerecht.
Kies stevige champignons zodat ze de vulling goed dragen.
Ingrediënten
- een halve theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- naar wens gekleurde paprika
- 1 middelgrote, grof gesneden ui
- naar smaak gehakt
- 2 eetlepels geklaarde boter
- 4 eetlepels olijfolie
- mozzarella of kashkaval
- naar behoefte grote champignons
- spinazie, klaar voor de vulling
Bereiding
- Was de grote champignons en leg ze vóór het vullen in een kom klaar.
- Doe de spinazie met het gehakt en de gesneden ui in een koekenpan. Voeg vervolgens zout en kruiden toe en roer de vulling tot deze bindt en romig wordt.
- Bak de gekleurde paprika in de pan als je die gebruikt. Voeg hem vervolgens naar wens aan de vulling toe of bereid hem samen met de vulling.
- Bestrijk de champignons met olie en vul ze in een bakplaat of ovenschaal met het gehakt-spinaziemengsel.
- Voeg mozzarella of kashkaval toe boven op de gevulde champignons in de schaal.
- Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en de champignons gaar zijn.