Mujaddara met bulgur
Dit is een eenvoudige Syrische mujaddara met bulgur, gemaakt met linzen en grove bulgur, met krokant gebakken ui in olijfolie. Bloem en maïzena worden gebruikt om de ui voor het bakken te omhullen. De linzen worden gekookt, vervolgens gemengd met de bulgur, het kookwater en zout. De mujaddara wordt omgeschept met de olie waarin de uien zijn gebakken, gegarneerd met gebakken ui en warm geserveerd.
Een stevig gerecht met linzen en bulgur, vaak geserveerd als eenvoudige maaltijd.
Zoals een rustieke kom met granen en linzen.
Kook de linzen en bulgur tot ze zacht zijn en goed mengen.
Ingrediënten
- naar wens Ui, in plakken gesneden
- optioneel Kleine uien
Bereiding
- Meng de ui in een kom met de bloem en maïzena, totdat deze goed bedekt is.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui vervolgens in porties goudbruin en krokant. Laat uitlekken.
- Was de linzen in een pan en kook ze vervolgens in een hoeveelheid water gaar, zonder dat ze te zacht worden.
- Neem een deel van het kookwater van de linzen in de kookpan. Voeg vervolgens de gewassen bulgur, de gekookte linzen en het zout toe en kook totdat de bulgur gaar is.
- Voeg de optionele kleine stukjes ui vóór het serveren toe aan de kookpan.
- Voeg de olijfolie waarin de ui is gebakken toe aan de kookpan en schep de mujaddara goed om.
- Garneer de mujaddara met de gebakken ui en serveer warm.