Bulgur met doperwten
Dit is een recept voor grove bulgur met doperwten, gekookt in een pan met vermicelli, kleine ui, samna, Maggi-blokjes, zout, zwarte peper en heet water. De doperwten worden aan het einde toegevoegd om hun kleur te behouden, en volgens de chef kan er een snufje suiker worden toegevoegd. Het gerecht wordt warm geserveerd; er zijn geen specifieke porties of exacte temperatuur vermeld.
Een eenvoudig bulgurgerecht met doperwten.
Zoals een hartige bulgurpilaf met groenten.
Kook de bulgur gaar en houd hem luchtig, niet papperig.
Ingrediënten
- 3 kopjes [450 g] Grove bulgur
- naar smaak Doperwten
- 70 g Samna
- 2 blokjes Maggi-blokjes
- 1 eetlepel Zout
- 1 theelepel Zwarte peper
- 1 kopje Vermicelli
- 1 stuk Kleine ui
- een snufje Suiker
- in plaats van samna Olie
Bereiding
- Verhit de samna in de pan.
- Voeg de vermicelli toe aan de pan en roer tot deze goudbruin kleurt.
- Voeg de kleine ui toe aan de pan en bak deze samen met de vermicelli al roerend tot hij zacht wordt.
- Was de grove bulgur in de pan en voeg hem vervolgens toe aan de vermicelli en ui.
- Voeg 6 glazen heet water toe aan de pan.
- Voeg 2 Maggi-blokjes, 1 eetlepel zout en 1 theelepel zwarte peper toe aan de pan.
- Laat het mengsel op hoog vuur staan tot het kookt en het water begint af te nemen.
- Voeg doperwten naar smaak toe aan de pan wanneer de bulgur bijna gaar is.
- Voeg een snufje suiker toe aan de doperwten in de pan om hun kleur te behouden.
- Laat het gerecht ongeveer 5 minuten in de pan staan tot de doperwten gaar zijn.
- Serveer de bulgur met doperwten warm op een serveerschaal.