Garnalen met boter, citroen en knoflook
Garnalen bereid in een boter-knoflooksaus met citroen en milde specerijen, warm geserveerd.
Garnalen in een botersaus met knoflook, citroen en warme specerijen, warm geserveerd als eenvoudig zeevruchtengerecht.
Garnalen garen heel snel, dus ze moeten mals blijven en niet taai worden. De saus moet fris, boterig en licht gekruid smaken.
Ingrediënten
- zeegarnalen
- 1 1/2 eetlepel bloem
- 150 g boter
- 8 tenen knoflook
- 1/2 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gember
- 1 eetlepel zout
- citroensap
- koriander, peterselie of dille
- schil van 2 citroenen geraspte citroenschil
- een beetje olijfolie
Bereiding
- Maak de zeegarnalen in de pan schoon, pel ze, verwijder de zichtbare zwarte ader op de rug en was ze vervolgens.
- Meng in een kom de specerijen, behalve de bloem, en voeg de geraspte citroenschil toe als die wordt gebruikt.
- Kruid de garnalen in een kom met het specerijenmengsel en laat ze even staan zodat ze de smaken opnemen.
- Meng in een andere kom de bloem met een deel van dezelfde specerijen die zijn gebruikt om de garnalen te kruiden.
- Smelt de boter in de pan op laag vuur; voeg indien nodig een beetje olijfolie toe.
- Voeg de in plakjes gesneden knoflook toe aan de boter in de pan.
- Voeg de gekruide garnalen toe aan de pan en bak ze op laag vuur.
- Dek de garnalen in de pan af en keer ze na ongeveer twee minuten om.
- Laat de garnalen in de pan liggen totdat de tweede kant gaar is en een mooie kleur krijgt.
- Voeg het citroensap toe aan de pan.
- Voeg aan het einde koriander, peterselie of dille bovenop toe.