Fettuccine met garnalen
Het recept is fettuccine met garnalen, bereid met boter, knoflook, paprikapoeder, spinazie, room en kaas. Volgens de chef wordt de pasta eerst gekookt in een pan met ruim water, zout en olie. Daarna worden de garnalen in de koekenpan bereid met boter en kruiden, waarna spinazie, room en kaas worden toegevoegd. Vervolgens wordt de pasta met de saus gemengd en warm geserveerd.
Een pastagerecht met fettuccine en garnalen.
Zoals romige pasta met garnalen.
Kook de pasta en de garnalen apart en meng ze daarna met een saus.
Ingrediënten
- 350 g Fettuccinepasta
- 300 g Garnalen
- 1 kopje Kashkaval- of mozzarella
- spinaziebladeren Spinaziebladeren
- 60 g Boter
- een kwart lepel Paprikapoeder [gemalen paprika]
- 4 teentjes Knoflook
- een halve lepel Zwarte peper
- 1 eetlepel Zout
- 1,5 kopje of 2 kopjes Kookroom
- anderhalve lepel Olie
Bereiding
- Kook de fettuccine in een pan met ruim water en een beetje zout. Voeg volgens de chef olie toe, kook 10 minuten en giet af.
- Verhit in een koekenpan anderhalve lepel olie met de boter, totdat de boter alleen smelt en niet verbrandt.
- Voeg de schoongemaakte garnalen toe aan de koekenpan en bak ze al omscheppend gaar. Bestrooi ze vervolgens met paprikapoeder.
- Voeg de spinaziebladeren toe aan de garnalen in de koekenpan en schep het mengsel om totdat de spinazie is geslonken.
- Voeg de kookroom toe aan de koekenpan en laat het mengsel samen aan de kook komen.
- Voeg de kaas toe aan de koekenpan en roer totdat deze smelt.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de koekenpan en schep om met de saus totdat alles bedekt is.
- Controleer op het serveerbord het zout en voeg indien nodig zwarte peper toe. Serveer het gerecht vervolgens warm; de chef kan het desgewenst garneren met extra kaas of peterselie.