Rijst met kool
Een rijstgerecht gekookt met kool.
Een rijstgerecht met kool.
Vergelijkbaar met een eenvoudige rijstpilaf met kool.
Kook de kool gaar en meng die met de rijst zodat de smaken goed samenkomen.
Ingrediënten
- Vlees
- 2 kopjes (300 g) Rijst
- een halve theelepel Zwarte peper
- 1 eetlepel Zout
- een halve theelepel Gember
- 1 theelepel Komijn
- 2 lepels Ghee
- 6 teentjes Knoflook
- Citroensap
- een kool (hoeveelheid naar wens) Kool
- Lauw water om de rijst te weken
- anderhalf glas per twee glazen rijst Heet water om te koken
Bereiding
- Week de rijst in een kom 30 minuten tot drie kwartier in lauw water.
- Verhit de ghee in een pan op het vuur.
- Voeg het vlees toe aan de pan en bak het al roerend tot het bijna gaar is.
- Voeg zout, zwarte peper, gember en komijn toe aan de pan en roer de ingrediënten door het vlees.
- Voeg de gesneden kool toe aan de pan en roer deze met de overige ingrediënten tot hij slinkt. Zet het vuur vervolgens lager en dek de pan af.
- Voeg de knoflook toe aan de pan nadat de kool is geslonken.
- Breng het hete water in een andere kleine pan op het vuur aan de kook.
- Voeg de geweekte en uitgelekte rijst toe aan de hoofdpan en roer deze door het vet, vlees en de kool tot de rijst de smaak heeft opgenomen.
- Voeg kokend water toe aan de hoofdpan: anderhalf glas per twee glazen rijst.
- Zet het vuur in het begin hoog en laat de afgedekte pan staan tot het water is verdampt.
- Zet het vuur in de hoofdpan laag, op de stand van een vlam, dek de pan af met cellofaan en laat hem een derde uur staan.
- Open de pan na afloop van de tijd en controleer of alles gaar is.
- Voeg bij het serveren op een serveerschaal citroensap toe.
- Bestrooi bij het serveren op een serveerschaal desgewenst met zwarte peper.