Rijst met doperwten en groenten

Ingrediënten

• 3 kopjes Langkorrelige rijst
• 3 kopjes Groene doperwten
• Paprika's in verschillende kleuren
• 2 stuks Middelgrote wortels
• naar smaak Vlees
• Amandelen
• Pijnboompitten
• 1 eetlepel Ghee
• een half kopje Maïsolie
• 1 eetlepel Zwarte peper
• 1.5 lepel Zout
• 2 blokjes Maggi-bouillonblokjes
• ongeveer 3 liter Water
• 3 kopjes Basmatirijst

Bereiding

1. Was de rijst in een kom, uitsluitend met koud water.
2. Breng ongeveer 3 liter water aan de kook in een pan op het vuur.
3. Voeg de rijst toe aan de pan met ruim kokend water op hoog vuur en laat ongeveer 8 minuten koken, tot de rijst gaar is.
4. Giet de rijst af in een vergiet, spoel hem af met koud water en laat hem vervolgens in het vergiet staan tot hij volledig is uitgelekt.
5. Doe ongeveer een half kopje olie in een koekenpan of pan op het vuur.
6. Bak het vlees in de koekenpan of pan met een beetje zout en peper.
7. Als het vlees taai is, kook het dan vooraf in een pan voordat je het bakt.
8. Voeg eerst de wortels toe aan de koekenpan of pan en roer ze kort om, omdat ze harder zijn dan de overige groenten.
9. Voeg de Maggi-blokjes toe aan de koekenpan of pan en roer ze door het vlees en de groenten.
10. Voeg de doperwten toe aan de koekenpan of pan en roer ze voorzichtig om.
11. Voeg de paprika toe aan de koekenpan of pan en roer de ingrediënten om tot ze gaar zijn.
12. Voeg een beetje zwarte peper en een snuf zout toe aan de rijst in de pan.
13. Voeg het mengsel van vlees, groenten en het vocht uit de koekenpan of pan toe aan de rijst in de kookpan.
14. Voeg een lepel ghee toe aan de kookpan.
15. Schep de rijst met de groenten en het vlees voorzichtig om in de kookpan.
16. Dek de kookpan af en laat de rijst op de laagste stand rustig stomen tot hij gaar is.
17. Garneer de rijst bij het serveren met amandelen en pijnboompitten, als je wilt.