Kaas- en groene tijmtaart

Ingrediënten

• 5 5 eieren
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel zwarte komijn
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 kopje groene tijm
• half theelepel baksoda
• 200 g witte kaas
• 1 kopje ontpitte olijven
• half kopje melk
• half kopje yoghurt
• 2 eetlepels azijn
• 1 kopje olijfolie
• 2 kopjes bloem
• genoemd als alternatief voor olijfolie plantaardige olie
• een beetje kaas ter garnering bovenop

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden met boven- en onderwarmte.
2. Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en zout.
3. Klop in een andere kom de eieren met een hand- of elektrische garde 3 tot 5 minuten, totdat de kleur verandert.
4. Voeg in dezelfde kom de yoghurt en melk toe en meng de ingrediënten.
5. Voeg in dezelfde kom de zwarte komijn en oregano toe en roer het mengsel.
6. Voeg in dezelfde kom de bloem, gemengd met bakpoeder en zout, toe en roer tot het mengsel homogeen is.
7. Voeg in dezelfde kom de olijfolie toe en meng het beslag.
8. Voeg in dezelfde kom de groene tijm, witte kaas en olijven toe en roer de ingrediënten.
9. Voeg in dezelfde kom als laatste de azijn en baksoda toe en roer het mengsel tot ze reageren.
10. Vet een cakevorm in met boter en een beetje bloem.
11. Giet het cakebeslag in de cakevorm.
12. Tik twee keer met de cakevorm om luchtbellen te verwijderen.
13. Verdeel een beetje kaas over de bovenkant van de cake in de vorm.
14. Zet de cakevorm op het middelste ovenrek.
15. Bak de cake 50 minuten in de oven op 170 graden met alleen onderwarmte.
16. Laat de cake buiten de oven iets afkoelen.
17. Haal de cake uit de cakevorm.
18. Snijd de cake en serveer hem.