Cheesecake
Dit is een gebakken cheesecake die gedurende 45 tot 50 minuten in de oven wordt gebakken op 170 graden, alleen met onderwarmte. De basisingrediënten uit de beschrijving zijn bloem, plantaardige olie, melk, suiker, citroen- of sinaasappelrasp, bakpoeder, zout, eieren, driehoekige kaasporties en vanille. De chef mengt eerst de eieren met de kaas, voegt vervolgens de vloeistoffen, suiker, zout en vanille toe, en voegt daarna de bloem met het bakpoeder toe. Giet het beslag vervolgens in een ingevette en met bloem bestoven vorm en bak tot de cake gerezen en gaar is.
Een gebakken of gekoelde taart met kaas- of roomkaasvulling.
Vergelijkbaar met een klassieke cheesecake.
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 3/4 kopje plantaardige olie
- 3/4 kopje melk
- 1/2 kopje suiker
- citroen- of sinaasappelrasp citroen- of sinaasappelrasp
- 1 eetlepel bakpoeder
- zout zout
- 3 eieren eieren
- 8 stuks driehoekige kaasporties
- 1 eetlepel vanille
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden met alleen onderwarmte, voordat je begint met mengen.
- Doe 3 eieren op kamertemperatuur samen met 8 driehoekige kaasporties op kamertemperatuur in een blender of keukenmachine.
- Voeg 3/4 kopje melk, 3/4 kopje plantaardige olie, 1/2 kopje suiker, een snufje zout en 1 eetlepel vanille toe aan de blender.
- Meng de vloeibare ingrediënten met de suiker ongeveer 3 minuten in de blender, tot de suiker is opgelost.
- Voeg 2 kopjes bloem toe aan de blender.
- Voeg 1 eetlepel bakpoeder samen met de bloem toe aan de blender.
- Meng alle ingrediënten 3 tot 4 minuten in de blender, tot het beslag homogeen is.
- Vet een vorm van 28 cm in met boter en bestuif hem met bloem, of gebruik een geschikte vorm die je hebt.
- Giet het cakebeslag in de vorm.
- Tik lichtjes tegen de vorm om lucht uit het beslag te laten ontsnappen.
- Zet de vorm in het midden van de oven en bak op 170 graden met alleen onderwarmte gedurende 45 tot 50 minuten.
- Haal de cake uit de oven wanneer hij gaar is en laat hem afkoelen, of serveer naar wens.