Kippizza
Zelfgemaakte pizza met kip als topping.
Een zelfgemaakte pizza met kip als topping.
Zoals een gewone pizza met kipbeleg.
Gebruik voorgebakken of volledig gegaarde kip zodat de pizza gelijkmatig bakt.
Ingrediënten
- mozzarella
- gekleurde paprika
- olijven
- pizzasaus
- kipfilet
- champignons
- 1 kilo (7 en een halve kop) bloem
- 2 eetlepels (40 g) suiker
- 1 en een halve eetlepel gist
- 1 eetlepel boter
- 2 eieren
- 1 kop (200 ml) olie
- 1 kop (200 ml) melk
- 1 kop (200 ml) water
- een halve theelepel zout
- twee kipfilets
- paprika in drie kleuren
- verse champignons
- champignons uit blik
- farha-bloem / fijne griesmeel
Bereiding
- Bereid de gist in een kom met de suiker en het water. Gebruik lauwwarm water als het rijzen sneller moet gaan, of water op kamertemperatuur als er geen haast is.
- Voeg de melk en het water toe aan de kom met gist en suiker, dek de kom af en laat ongeveer vijf minuten staan tot de gist reageert.
- Doe de boter in de deegkom, voeg vervolgens de bloem en het zout toe, daarna het gistmengsel, de olie en de eieren. Kneed alles tot een kant-en-klaar deeg.
- Vet de kom in met olie, doe het deeg erin, bestrijk de bovenkant van het deeg met een beetje olie, dek af en laat ongeveer vijf minuten rusten.
- Vet een vorm of bakplaat in met olie en rol het deeg uit op maat van de bakplaat, met een gelijkmatige dikte.
- Laat het deeg nog vijf minuten rusten en zet de oven vervolgens op de hoogste stand, met boven- en onderwarmte.
- Snijd de gekookte kipfilet in kleine blokjes en in reepjes. Snijd de champignons en de gekleurde paprika.
- Prik het deeg in de bakplaat met een vork in, zodat het tijdens het bakken niet opbolt.
- Verdeel de pizzasaus over het deeg in de bakplaat.
- Verdeel de blokjes kip over de pizzasaus in de bakplaat.
- Verdeel de mozzarella over het deeg in de bakplaat en laat ongeveer één centimeter van de randen vrij van kaas.
- Verdeel de gekleurde paprika over de kaas in de bakplaat.
- Voeg de olijven toe bovenop de pizza in de bakplaat.
- Voeg de verse champignons toe bovenop de pizza in de bakplaat.
- Leg de reepjes kip bovenop de pizza in de bakplaat en strooi er een beetje kaas over.
- Zet de bakplaat in de oven tot de pizza gaar is en de kaas gesmolten is.