Kipshakriya
Een kipgerecht in shakriya-stijl, een romige stoofschotel uit het Midden-Oosten.
Zoals kip in een yoghurtachtige saus.
Houd de saus rustig en laat hem niet hard koken als er zuivel in zit.
Ingrediënten
- kippenborst
- gefermenteerde melk (labaneh/rijstkwark)
- zetmeel
- zout
- ghee
- laurierblaadjes
- hele specerijen (kruidnagels, kardemom of kaneel)
- ui
- witte peper