Kip met groenten

Ingrediënten

• Kip in stukken
• Aardappelen
• Uien
• Wortelen
• 1 eetlepel Zout
• een halve theelepel Gember
• een halve theelepel Kerrie
• Kardemompeulen
• 2 eetlepels Saffloer
• 3 blaadjes Laurierblaadjes
• 4 stukken borst of 3 stukken borst + 4 bovenbouten Kippenvlees van dij en bovenbout / bovenbouten en stukken borst
• een kneep Een kneep citroen
• twee lepels Bouillon

Bereiding

1. Snijd de aardappelen, uien en wortelen in grote stukken, in de pan of op een snijplank.
2. Verhit de koekenpan of kookpan goed op het vuur voordat je begint.
3. Doe de stukken kip in de koekenpan of kookpan en bak ze aan de eerste kant tot ze mooi kleuren.
4. Strooi het zout over de kip in de koekenpan of kookpan nadat je de eerste kant hebt omgedraaid.
5. Voeg de gesneden groenten toe boven op de kip in de koekenpan of kookpan.
6. Voeg de specerijen toe aan de koekenpan of kookpan: gember, kerrie, laurierblaadjes en kardemompeulen.
7. Voeg heet water toe aan de koekenpan of kookpan nadat het begint te koken.
8. Roer de ingrediënten in de koekenpan of kookpan af en toe door, zodat de smaken zich vermengen.
9. Voeg de saffloer toe aan de kookpan nadat je deze hebt gemalen of ingewreven met een beetje zout, en verdeel hem over de ingrediënten.
10. Dek de kookpan af en laat op middelhoog tot iets hoger vuur staan tot de kip en groenten gaar zijn.
11. Voeg bij het serveren twee lepels bouillon en een kneep citroen toe aan het gerecht.