Kip met spinazie en room
Kip bereid met spinazie, champignons en een romige saus, geserveerd als warm hoofdgerecht.
Kip gekookt met spinazie, champignons en een romige saus, geserveerd als warm hoofdgerecht.
Zoals romige kip-spinaziesaus, maar zonder pasta.
Bak de kip eerst gaar en voeg de room pas tegen het einde toe. Spinazie slinkt snel en hoeft dus niet lang te koken.
Ingrediënten
- naar wens Stukken kip
- 1 Grote ui, in plakjes gesneden
- 200 g Champignons
- spinazie Spinazie
- cherrytomaten Cherrytomaten
- 1 lepel Geperste knoflook
- 50 g Roomboter
- olijfolie Olijfolie
- 1 eetlepel Bloem
- 1 kopje Kookroom
- witte peper Witte peper
- laurierblaadjes Laurierblaadjes
- halve theelepel Gember
- 1 theelepel Kerrie
- zout Zout
- peperkorrels Peperkorrels
- kardemom Kardemom
- kruidnagels Kruidnagels
- een beetje Kippenbouillon
- het hete water Heet water
Bereiding
- Doe de stukken kip in een kookpan en voeg vervolgens laurierblaadjes, peperkorrels, kardemom, kruidnagels en een deel van de witte peper, gember, kerrie en zout toe.
- Giet het hete water in de kookpan over de kip en kook de kip tot deze ongeveer voor driekwart gaar is, of voor ongeveer 60 tot 70 procent.
- Breng de stukken kip over naar de oven en braad ze alleen aan de bovenkant, omdat ze al zijn gekookt.
- Snijd de champignons voordat je ze aan het gerecht toevoegt.
- Verhit een koekenpan of kookpan op het vuur en voeg vervolgens de roomboter met een beetje olijfolie toe, zodat de boter niet aanbrandt.
- Voeg de in plakjes gesneden ui toe aan de pan of kookpan en voeg vervolgens zout, witte peper, kerrie en gember toe.
- Voeg de geperste knoflook toe aan de pan of kookpan nadat de ui iets is geslonken en roer de ingrediënten door.
- Voeg een beetje van de kippenbouillon toe aan de pan of kookpan en zet het vuur vervolgens iets hoger.
- Voeg de champignons toe aan de pan of kookpan en laat ze slinken.
- Voeg de spinazie en cherrytomaten toe aan de pan of kookpan nadat de champignons en ui zijn geslonken en laat het mengsel iets zacht worden.
- Voeg de kippenbouillon toe aan de pan of kookpan nadat de spinazie en tomaten gaar zijn en laat de ingrediënten samen binden.
- Voeg de bloem toe aan de pan of kookpan en roer deze door de saus om hem te laten indikken.
- Zet het vuur onder de pan of kookpan lager en voeg tot slot de kookroom toe.
- Haal de aangebraden kip uit de oven en voeg deze toe aan de pan of kookpan boven op het mengsel van spinazie, champignons en room.
- Laat de kip nog even in de pan of kookpan staan zodat deze de smaak van de saus opneemt, en serveer het gerecht vervolgens warm.