Kip op deeg
Een hartig deeggerecht met plakjes kip erop.
Een hartig gerecht met kip, gebakken of bereid op een deegbodem.
Zoals een kip-flatbread of hartig gebak.
Ingrediënten
- 1 kilo Kipfilet [borstfilets]
- 1 blik Gesneden champignons
- 3 stuks Paprika's in verschillende kleuren
- 1.5 eetlepel Paprikamelasse
- 1 eetlepel Maggi-kruiden
- 1 theelepel Witte peper
- halve theelepel Gember
- kwart kopje Olijfolie
- naar behoefte Deeg
- halve theelepel Kerrie
- een beetje Kashkavalkaas
- een beetje Granaatappelmelasse
- Boter/ghee om de bakplaat in te vetten (bakpapier op de bakplaat is ook goed)
Bereiding
- Maak de kipfilets in een kom schoon van pezen en vet en snijd ze vervolgens in plakjes.
- Voeg in een kom de kipplakjes toe met de gesneden champignons, paprika's in verschillende kleuren, paprikamelasse, Maggi-kruiden, witte peper, gember, kerrie en olijfolie.
- Meng de ingrediënten in de kom goed, zodat de plakjes marineren.
- Laat de marinade desgewenst volgens de chef 1 uur in de koelkast staan.
- Verwarm de oven minstens 10 minuten voor.
- Rol het gerezen deeg op het werkblad uit met de hand of met een deegroller.
- Vorm het deeg op de bakplaat tot ronde schijven van een gelijkmatige, niet al te dikke dikte.
- Leg de deegschijven op de bakplaat op bakpapier of, volgens de chef, op een katoenen doek.
- Verdeel de gemarineerde kipplakjes met de champignons en paprika over het deeg op de bakplaat, zonder ze te dicht op elkaar te leggen.
- Bak de bakplaat in de oven op het middelste rooster.
- Bak op 200 tot 225 graden, met boven- en onderwarmte, tot het bijna gaar is.
- U kunt kashkavalkaas toevoegen nadat de kip gaar is en de bakplaat vervolgens terug in de oven zetten.
- Serveer de kipplakjes op het deeg heet.
- Voeg bij het serveren desgewenst een beetje granaatappelmelasse toe.