Ovengebakken kip uit de ovenschaal
Een eenvoudig kipgerecht dat in de oven in een ovenschaal wordt gebakken.
Een eenvoudig kipgerecht dat in de oven op een bakplaat of in een ovenschaal wordt bereid.
Lijkt op sheet-pan chicken.
Ingrediënten
- 1 kilo en 250 gram Gemalen kippendij
- 250 gram Liyya (vetstaartvet)
- 2 uien Grote ui
- 2 eetlepels Zout
- 1 eetlepel Witte peper
- een lichte snuf Gember
- een snuf Fijngemalen kardemom
- Citroenrasp
- 2 stuks Tomaat
- 2 stuks Pittige groene peper
- 1 Brood
- Granaatappelmelasse
- Chilisaus
- Mayonaise
Bereiding
- Doe de gemalen kip en de gemalen liyya (vetstaartvet) in een kom.
- Hak de ui fijn, knijp hem uit en laat hem goed uitlekken.
- Voeg in een mengkom de uitgelekte uien toe aan het mengsel van kip en liyya (vetstaartvet).
- Voeg zout, witte peper, gember, fijngemalen kardemom en citroenrasp toe aan het vleesmengsel.
- Kneed het mengsel goed tot het homogeen is.
- Verdeel het mengsel in een ovenschaal of bakvorm als een laag, of vorm er stukken van, zoals gewenst en vermeld in de video.
- Leg desgewenst de tomaat en pittige groene peper boven op de schaal, voor de gegarneerde versie zoals in de video.
- Bak de schaal in de oven op stand 3.
- Zet de schaal de eerste 7 minuten onder in de oven.
- Schakel daarna de bovenwarmte in en gril verder tot alles gaar is; de genoemde grilltijd is ongeveer 15 minuten.