Kip-vermicellisoep met groenten
Een lichte, warme soep met kip, doperwten, wortels, vermicelli en een milde kruidenmix.
Een lichte warme soep met kip, doperwten, wortels, vermicelli en milde kruiden.
Zoals kippensoep met kleine pasta.
Dit is een eenvoudige kippensoep met wat extra warmte van gember en kerrie. Hij blijft mild en is makkelijk te serveren als simpele maaltijd.
Ingrediënten
- 1 kopje Doperwten
- 1 kopje Gesneden wortel
- 1 Middelgrote ui
- 1 kopje Vermicelli
- 150 g Gesneden kipfilet
- 1 lepel Geraspte verse gember
- 2 eetlepels Gehakte peterselie
- 1 theelepel Kerrie
- halve lepel Zwarte peper
- 1 blokje Maggi-blokje
- 1 lepel Zout
- een kwart kopje Plantaardige olie
- Vermeld in het transcript Boter
- anderhalve liter lauw water Lauw water
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een pan op het vuur.
- Voeg de fijngehakte of gesneden middelgrote ui toe aan de pan op het vuur en bak tot hij zacht wordt.
- Voeg de gesneden wortel toe aan de pan op het vuur en roer om.
- Voeg de geraspte verse gember toe aan de pan op het vuur en roer om.
- Voeg de gesneden kipfilet toe aan de pan op het vuur, indien gebruikt, aangezien deze optioneel is.
- Voeg de kerrie, zwarte peper, het zout en het Maggi-blokje toe aan de pan op het vuur.
- Voeg het lauwe water toe aan de pan.
- Voeg de doperwten toe aan de pan op het vuur en breng de ingrediënten aan de kook.
- Voeg na het koken de vermicelli toe aan de pan op het vuur.
- Laat de soep op het vuur 5 minuten koken, tot de vermicelli en groenten gaar zijn.
- Voeg na het koken de gehakte peterselie toe aan de pan, om te serveren.