Chinese kip met ananas
Recept voor Chinese kip met ananas, gekleurde paprika en wortel, bereid in een koekenpan door eerst de kip aan te bakken, vervolgens knoflook, gember en groenten te roerbakken en daarna een saus van water, zetmeel, ketchup, chilisaus, rijstazijn en honing toe te voegen. Voeg de ananas als laatste toe. Serveer warm met witte rijst.
Kip met ananas, paprika en een zoet-hartige saus in een Chinees geïnspireerd gerecht in afhaall-stijl.
Zoals zoetzure kip met groenten.
De kip is bedoeld om een laagje te krijgen zodat hij knapperig blijft in de saus. Verwacht een mix van zoete, friszure en licht pittige smaken.
Ingrediënten
- 700 g 700 g kipfilet
- 2 eetlepels 2 eetlepels zetmeel
- 1 kopje 1 kopje gesneden ananas
- een kwart kopje een kwart kopje zoute sojasaus
- een kwart kopje een kwart kopje chilisaus
- drie kwart kopje drie kwart kopje ketchup
- een kwart kopje een kwart kopje rijstazijn
- een theelepel een theelepel geperste knoflook
- 2 eetlepels 2 eetlepels honing
- 1 kopje 1 kopje water
- 1 middelgrote ui 1 middelgrote ui
- gekleurde paprika
- 2 stuks 2 wortels
- plantaardige olie
- een theelepel een theelepel gember
- kippenbouillonkruiden
- zout
- 2 eetlepels suiker
- witte azijn
- appelazijn
- sperziebonen
- ghee voor de rijst
Bereiding
- Verwarm de kipfilet in een koekenpan zonder olie en zonder andere toevoegingen, tot deze aan beide kanten licht kleurt.
- Voeg in dezelfde koekenpan een beetje plantaardige olie toe.
- Voeg de geperste knoflook en de geraspte gember toe aan de koekenpan.
- Voeg eerst de gesneden wortel toe aan de koekenpan.
- Voeg na de wortel de grof gesneden ui toe aan de koekenpan.
- Voeg na de ui de grof gesneden gekleurde paprika toe aan de koekenpan.
- Meng in een kom het kopje water met de 2 eetlepels zetmeel tot het zetmeel is opgelost en er geen klontjes ontstaan.
- Voeg in dezelfde kom de ketchup, chilisaus, rijstazijn en honing toe en meng de saus goed.
- Giet de saus in de koekenpan over de kip en groenten.
- Laat het mengsel in de koekenpan ongeveer acht minuten op laag vuur staan.
- Voeg de ananas als laatste toe aan de koekenpan.
- Meng de ingrediënten in de koekenpan en laat ze nog ongeveer vijf minuten op laag vuur staan.
- Serveer het gerecht warm met witte rijst op een bord.