Stroganoff uit één pan
Stroganoff met kip in één pan: breng de kipfilet op smaak met zout, witte peper, gember en witte azijn en bak hem vervolgens in boter in de pan zonder te roeren, tot hij kleur krijgt. Voeg daarna de ui en knoflook toe, gevolgd door de champignons met zout, zwarte peper en oregano. Voeg water toe en laat koken. Voeg vervolgens kookroom met mosterd toe en laat de saus op laag vuur inkoken. Bestrooi met peterselie en serveer het gerecht warm met gekookte pasta.
Een romig stroganoff-hoofdgerecht dat in één pan wordt gemaakt.
Zoals een snelle romige runder- of kippenpanschotel.
Laat de saus zachtjes sudderen zodat hij glad en romig blijft.
Ingrediënten
- 1 kilo, in reepjes gesneden (elke filet = 325 _ 350 gram) kipfilet
- 1 eetlepel zout
- kwart eetlepel witte peper
- halve eetlepel gemberpoeder
- 2 eetlepels witte azijn
- 3 blokjes kleine boter
- 1 grote ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- halve kilo champignons
- snufje zout
- snufje zwarte peper
- 1 eetlepel oregano
- 200 ml water
- hoeveelheid niet vermeld New Park-kookroom
- 1 eetlepel mosterd
- snufje peterselie, fijngehakt
- hoeveelheid niet vermeld gekookte pasta
- 1 lepel bloem
Bereiding
- Breng in de pan de in reepjes gesneden kipfilet op smaak met zout, witte peper, gemberpoeder en witte azijn.
- Verhit in de pan de boter, voeg de stukken kip toe en laat ze zonder te roeren liggen totdat ze aan beide kanten goed kleuren.
- Voeg in de pan de grote fijngehakte ui en de fijngehakte knoflook toe aan de gebakken kip.
- Voeg in de pan de champignons toe, samen met een snufje zout, een snufje zwarte peper en een eetlepel oregano.
- Voeg in de pan 200 ml water toe en laat dit samen met de ingrediënten koken.
- Voeg in de pan de kookroom toe, voeg vervolgens een eetlepel mosterd toe en roer de ingrediënten door elkaar.
- Laat de saus in de pan op laag vuur ongeveer tien minuten inkoken.
- Voeg in de pan een snufje fijngehakte peterselie toe boven op de stroganoff.
- Serveer de stroganoff in de pan of op een bord met de gekookte pasta.