Chinese noedels met kip en groenten

Ingrediënten

• naar wens Kipfilet
• Kool
• Kleine ui
• Gekleurde paprika
• een stuk Een stuk gember
• 3 teentjes 3 teentjes knoflook
• Lente-ui
• Gesneden wortel
• 100 g Spaghetti
• 1 theelepel 1 theelepel zetmeel
• 1 theelepel 1 theelepel suiker
• 1 theelepel 1 theelepel zout
• 2 eetlepels 2 eetlepels azijn
• 2 eetlepels 2 eetlepels zoute sojasaus
• Plantaardige olie
• Koud water
• Water om te koken

Bereiding

1. Kook de spaghetti in een pan op het gasfornuis in ruim water met een snufje zout gedurende 9 minuten, zoals op de verpakking staat vermeld.
2. Giet de pasta na het koken af in een vergiet, spoel af met koud water en laat opnieuw uitlekken.
3. Snijd de kipfilet op een snijplank in iets dikkere lange repen.
4. Verwarm in een koekenpan op het vuur een beetje plantaardige olie, voeg vervolgens de geraspte gember en knoflook met een snufje zout toe en roerbak.
5. Voeg de kip toe aan dezelfde pan, roerbak tot deze gaar is en zet apart.
6. Voeg in een andere pan, of in dezelfde pan nadat de kip eruit is gehaald, een beetje plantaardige olie toe. Voeg vervolgens de ui met een snufje zout toe en roerbak tot hij zacht wordt.
7. Voeg de wortel, vervolgens de kool en daarna de lente-ui toe aan de pan en blijf roerbakken; voeg bij elk ingrediënt een snufje zout toe.
8. Voeg tot slot de gekleurde paprika met een snufje zout toe aan de pan en laat deze knapperig blijven.
9. Meng in een kleine kom het zetmeel met een beetje water, zodat het klaar is voor gebruik.
10. Voeg de suiker, vervolgens de azijn en daarna de zoute sojasaus toe aan de pan en roer de ingrediënten door.
11. Voeg de gebakken kip en vervolgens de gekookte pasta toe aan de pan.
12. Voeg het zetmeelmengsel met een beetje water toe aan de pan om de saus te binden; voeg indien nodig nog wat extra sojasaus toe.
13. Serveer de noedels met kip en groenten heet, op een bord of in de pan.