Namoura met room
Een griesmeeldessert met ashta, bekend als namoura.
Dit is een dessert van griesmeel, meestal een zachte cake of zoet gebak, met room.
Zoals een griesmeelcake met roomvulling of room erop.
Namoura wordt vaak na het bakken met siroop overgoten.
Ingrediënten
- 1200 gram ashta
- 400 g ghee
- anderhalve kop suikersiroop
- 1 pak filodeegvellen
- anderhalve kop Aleppopistachenoten
- gehakte pistachenoten ter decoratie
- spuitfles
- bakpapier
- liniaal
Bereiding
- Bereid de ashta in een mengkom en meng deze met Aleppopistachenoten als die worden gebruikt.
- Vet de bakplaat in met ghee met behulp van de spuitfles of een andere geschikte methode en leg er vervolgens bakpapier of een gelijkwaardig alternatief in om plakken te voorkomen.
- Spreid de filodeegvellen uit op het werkblad en dek ze af met een vochtige doek zodat ze niet uitdrogen.
- Leg de filodeegvellen in lagen in de bakplaat en bestrijk elke laag met ghee tussen de lagen.
- Verdeel de ashta gelijkmatig over de lagen in de bakplaat.
- Vouw de overhangende randen naar binnen of knip ze af zonder de vorm van de bakplaat te verstoren.
- Bedek de ashta met de randen of de resterende lagen filodeeg in de bakplaat.
- Zet de bakplaat ongeveer een kwartier in de vriezer totdat de ghee stolt en snijden gemakkelijker wordt.
- Snijd de inhoud van de bakplaat met de liniaal en het mesje in ruiten of vierkanten, afhankelijk van de gewenste vorm.
- Giet de resterende ghee over de bakplaat vóór het bakken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius met alleen onderwarmte.
- Plaats de bakplaat op het onderste rooster in de oven en bak tot de onderkant gaar is.
- Zet de bakplaat op een hoger rooster in de oven en schakel alleen bovenwarmte in totdat de bovenkant bruin wordt.
- Haal de bakplaat heet uit de oven.
- Giet de suikersiroop op kamertemperatuur over de hete bakplaat.
- Laat de bakplaat vóór het serveren minstens twee uur afkoelen.
- Garneer de bakplaat met gehakte Aleppopistachenoten.