Crème caramel zonder oven
Een custarddessert met karamel, bereid zonder oven en met één ei.
Een dessert van custardachtig dessert, gemaakt zonder oven, met één ei.
Zoals flan met karamel.
Dit is een dessert voor op het fornuis of zonder oven, met zorg voor het opstijven.
Ingrediënten
- 1 liter Melk
- 1 kop (135 g) Bloem
- 2 koppen (elke kop 200 g) Suiker
- 1 eetlepel Vanille
- 1 Ei
- kop 200 ml Volle melk
- 1 eetlepel Vloeibare vanille
- 1 theelepel Vanillepoeder
- Heet water
Bereiding
- Maak eerst de karamel in een pan op middelhoog vuur door alleen de suiker toe te voegen en deze langzaam te laten smelten, terwijl je licht roert.
- Giet de karamel direct, terwijl hij heet is, in serveerschaaltjes of kant-en-klare yoghurtpotjes en verdeel hem langs de randen voordat hij afkoelt.
- Meng in een andere pan de melk met de suiker terwijl alles nog koud is.
- Voeg in dezelfde pan de bloem toe zodra de suiker begint op te lossen en roer het mengsel terwijl het nog koud is.
- Voeg in dezelfde pan het ei toe en roer goed totdat het mengsel gemengd is en eventuele klontjes zijn verdwenen.
- Zeef het mengsel na het kloppen door een zeef in een andere pan.
- Kook het mengsel in de tweede pan op middelhoog vuur onder voortdurend roeren, totdat het dik wordt en opstijft.
- Voeg in dezelfde pan aan het einde de vanille toe en roer snel.
- Giet het mengsel in de met karamel beklede serveerschaaltjes.
- Laat de schaaltjes afkoelen en zet ze vervolgens 4 tot 5 uur in de koelkast, totdat ze zijn opgesteven.
- Giet vóór het omkeren heet water rond of langs de randen van de schaaltjes om de karamel te laten smelten.
- Keer de crème caramel om op een serveerschaal en serveer koud.