Knapperig dessert voor kinderen en volwassenen
Dit recept is een zoet, knapperig dessert dat geschikt is voor kinderen en volwassenen. Het wordt bereid van een vloeibaar mengsel met bloem, zetmeel, rijstmeel, suiker, ei, melk, olie en vanille. Het mengsel wordt vervolgens in een antiaanbakpan in een rastervorm gespoten, waarna de stukken worden opgerold en alleen van boven in de oven worden geroosterd op 170 graden Celsius gedurende ongeveer 7 minuten, tot ze knapperig zijn.
Een zoet en knapperig dessert dat je op elk moment als snack of traktatie kunt serveren.
Vergelijkbaar met een knapperige zoete reep of gebakje.
Ingrediënten
- 75 gram bloem voor alle doeleinden
- 40 gram (2 eetlepels) maïszetmeel
- 2 eetlepels gemalen rijst
- 50 gram (2 en een halve eetlepels) suiker
- 1 ei
- een kwart theelepel zout
- 1 theelepel vanille
- 1 en een halve eetlepel plantaardige olie
- 100 ml (een halve kop) melk
Bereiding
- Doe de melk in de mengkom.
- Voeg het ei toe aan de mengkom.
- Voeg de plantaardige olie toe aan de mengkom.
- Voeg de vanille toe aan de mengkom.
- Voeg de suiker toe aan de mengkom.
- Voeg het rijstmeel toe aan de mengkom.
- Voeg het maïszetmeel toe aan de mengkom.
- Voeg de gewone bloem toe aan de mengkom.
- Roer alle ingrediënten in de mengkom ongeveer 3 minuten, tot de suiker is opgelost, de klontjes bloem verdwenen zijn en het mengsel een vloeibaar, niet-samenhangend beslag is.
- Plaats een spuitzak of slagroomzak boven een zeef.
- Prik een heel klein gaatje in een hoek van de spuitzak of slagroomzak.
- Zeef het mengsel door de zeef rechtstreeks in de spuitzak of slagroomzak.
- Verhit een Tefal-pan of een granieten antiaanbakpan op middelhoog vuur.
- Spuit het mengsel uit de spuitzak of slagroomzak in de antiaanbakpan in een rastervorm of willekeurige vorm.
- Laat het stuk dessert in de antiaanbakpan liggen tot de onderkant kleur krijgt.
- Haal het stuk dessert uit de antiaanbakpan en rol het op terwijl het warm is.
- Leg de stukken dessert op een bakplaat.
- Zet de bakplaat ongeveer 7 minuten in de oven.
- Zet tijdens het roosteren van de stukken dessert in de oven alleen de bovenwarmte aan op een temperatuur van 170 graden Celsius.
- Haal de bakplaat uit de oven zodra de stukken dessert knapperig zijn.