Kaasblokjes
Dit is een recept voor kaasblokjes: een romige, zelfgemaakte kaas bereid in de blender met volle melk, ashta, boter, maïszetmeel, melkpoeder, Kiri-kaas en zout. Het mengsel wordt al roerend op middelhoog vuur gekookt tot het indikt, vervolgens in een met een beetje olie ingevette vorm gegoten en circa 3 uur in de koelkast gekoeld tot het stevig is. Serveer koud in blokjes.
Zelfgemaakte kaas in blokjesvorm.
Zoals stevige kaasblokjes om te snacken of te serveren.
Ingrediënten
- 250 ml volle melk
- 85 g ashta
- 1 eetlepel boter
- een kwart kopje zetmeel
- 2 eetlepels melkpoeder
- 2 blokjes Kiri-kaas
- een kwart theelepel zout
Bereiding
- Doe de volle melk, romige ashta, boter, maïszetmeel, melkpoeder en blokjes Kiri-kaas in de blender en mix de ingrediënten goed gedurende ongeveer twee minuten.
- Voeg in de blender na het eerste mixen het zout toe en mix het mengsel vervolgens nog ongeveer een minuut.
- Giet het mengsel in een pan op middelhoog vuur en roer onafgebroken zonder te stoppen tot de consistentie dikker en romig wordt; dit duurt ongeveer 7 tot 8 minuten.
- Vet de vorm in met een beetje olie zodat de kaas er gemakkelijk uitkomt.
- Giet het kaasmengsel in de vorm zodra het is ingedikt en laat het volledig afkoelen.
- Zet de vorm ongeveer 3 uur in de koelkast, tot de kaas stevig is.
- Haal de kaas na het koelen uit de vorm en serveer in blokjes.