Dadels biscuits
Zoete, gebakken koekjes met dadelvulling of dadelsmaak.
Zoete, gebakken koekjes gevuld met of op smaak gebracht met dadels.
Vergelijkbaar met eenvoudige theekoekjes met dadelvulling.
Dit lijkt waarschijnlijk op een bakkerijstijl koekjesrecept waarin dadels de hoofdzoetstof of vulling zijn.
Ingrediënten
- 1/2 kilo Dadelpasta
- 1/2 kopje of 110 g Ghee
- 3 eetlepels Melkpoeder
- een half kopje Yoghurt
- 1/2 kopje of 100 g Suiker
- 2 kopjes Bloem
- 1 theelepel Bakpoeder
- 3/4 theelepel Mahleb
- 3 eetlepels Ghee
- Aleppopistachenoten
Bereiding
- Doe de dadelpasta in een kom en laat deze staan of gebruik hem zoals hij is, afhankelijk van de consistentie die in de video te zien is.
- Meng in een andere kom de ghee met het melkpoeder, de suiker, de yoghurt, de bloem, het bakpoeder en de mahleb tot er een deeg ontstaat.
- Kneed het mengsel in dezelfde kom goed door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Dek het deeg in een kom af en laat het afkoelen of rusten.
- Maak in een kom de dadelvulling of ajwa klaar tot deze een zacht deeg vormt.
- Rol een deel van het deeg uit op het werkblad.
- Leg een laag dadelvulling op het uitgerolde deeg.
- Vouw het deeg op het werkblad vanaf de randen over de vulling heen tot het gesloten is.
- Druk met een vork op het werkblad om het oppervlak van de koekjes te vormen en de stukken af te tekenen.
- Snijd de koekjes op een bakplaat in gelijke stukken.
- Bak de koekjes in de oven tot ze gaar zijn.
- Laat ze na het uit de oven halen afkoelen en serveer ze vervolgens.