Sesam-dadelvingers (kleicha)
Het recept is een gebakken zoetigheid van het type sesamvingers/kleicha, gebaseerd op een deeg van bloem, ghee, suiker en koud water, op smaak gebracht met venkel, anijs en mahleb. Het wordt gevuld of omhuld met een mengsel van geroosterde sesam, suiker, ghee, kaneel, kardemom en suikersiroop. De video bevat geen duidelijke gesproken tekst, dus bereidingsstappen kunnen er niet uit worden afgeleid.
Een zoet gebakje gevuld met dadels en met sesam.
Zoals dadelkoekjes of gevulde dadelgebakjes.
Ingrediënten
- 1 kilo Bloem
- een halve kilo (2,5 kopjes) Ghee
- 1 kopje Suiker
- 1 kopje Koud water
- 1 theelepel Venkel
- 1 theelepel Anijs
- een halve theelepel Mahleb
- 5 eetlepels Suikersiroop (shira)
- een halve kilo Geroosterde sesam
- 2 lepels Suiker
- 5 lepels Suikersiroop (shira)
- 2 lepels Ghee
- een halve theelepel Kaneel
- een halve theelepel Kardemom
- 2 eetlepels Suikersiroop (shira)