Eenvoudige koekjes
Eenvoudige koekjes met boter, bruine suiker, ei, cacao, bloem, bakpoeder, vanille en zout, met gemengde chocolade en optioneel geschaafde amandelen. Meng de boter met de suiker, voeg vervolgens de overige ingrediënten toe, laat het deeg een half uur koelen, vorm het en bak het in een voorverwarmde oven op 170 graden na 10 minuten voorverwarmen op 200 graden, gedurende 13 tot 15 minuten.
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte koekjes.
Zoals klassieke thee-koekjes.
Ingrediënten
- 200 gram (anderhalve kop) Bloem
- 125 gram Boter
- 100 gram (een halve kop) Bruine suiker
- 1 Ei
- 1 eetlepel Cacao
- 1 theelepel Bakpoeder
- 1 theelepel Vanille
- een snufje Zout
- 200 gram Gemengde chocolade
- optioneel Geschaafde amandelen
Bereiding
- Meng in een kom de boter op kamertemperatuur met de bruine suiker tot alles volledig gemengd is.
- Voeg in dezelfde kom een snufje zout, de vanille en het ei toe en meng tot een homogeen mengsel.
- Voeg in dezelfde kom de bloem, het bakpoeder en de cacao geleidelijk toe en roer tot er een homogeen deeg ontstaat.
- Voeg in dezelfde kom de stukjes chocolade of een van de genoemde soorten noten toe en meng slechts licht, zonder overmatig te kneden.
- Dek het deeg af in een kom en zet het een half uur in de koelkast.
- Verdeel het deeg na het uit de koelkast halen in stukken van ongeveer 40 tot 50 gram per stuk.
- Vorm elk stuk op een met bakpapier beklede bakplaat; je kunt ze vullen met een stukje chocolade of ze ongevuld laten.
- Houd afstand tussen de stukken op de bakplaat, omdat het deeg tijdens het bakken zal uitzetten.
- Verwarm de oven van boven en onder voor op 200 graden gedurende tien minuten en verlaag de temperatuur vervolgens tot 170 graden.
- Zet de bakplaat op het middelste rooster in de oven en bak ongeveer 13 tot 15 minuten.
- Laat de koekjes na het uit de oven halen iets afkoelen voordat je ze serveert.